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喝完头脑会导致酒驾吗必须休息足够时间才能开车【消息】

发布时间:2020-09-15 17:36:00 阅读: 来源:流程泵厂家

头脑是太原特有的一种风味早点,不光太原人,在太原的山西各地人一到冬天都馋早上一碗热腾腾的头脑,一上午身上热乎乎的。然而,因头脑里有一味重要的配料是黄酒,也引发了一些驾车人士的困惑,喝头脑会导致酒驾吗?会不会被交警查到?1月23日,带着这样的疑问,记者进行了采访。

喝头脑者络绎不绝 多为中老年以上的“老太原”

1月23日8时,清聚园饭店。清聚园的收银台前一直有顾客在排队,作为著名的太原小吃店,清聚园每年冬天的生意要比其它季节略好,正是因为它这里有一道太原的名吃——头脑。23日格外寒冷,许多人从屋外推门走进饭店,奔的就是那一碗头脑。清聚园一楼的饭堂里略显冷清,一上二楼,就会发现饭堂比楼下大了两倍不止,二三十张餐桌上坐满了人,大家面前的食物基本都是头脑、烧卖、帽盒子、腌韭菜等。虽然记者是个地道的“老太原”,但却从未喝过头脑。找了一张餐桌坐下,要了一碗粥、几个烧卖,还没开吃,一位约50岁的中年女性坐了下来。看到记者在喝粥,她奇怪地问道:“来这里怎么不喝头脑?这里的早餐标配就是头脑加烧卖或是帽盒子。”听记者说喝不了头脑,她摇摇头说,那可把一大享受给错过了。这位大姐也是地道的“老太原”,家在桃园三巷住,每周至少两次,她要来清聚园喝头脑。“刚开始喝觉得受不了那个味儿,但喝上几回就上瘾了。你说头脑里的黄酒是否会让人有饮酒反应?有啊,当然有。我对酒精比较敏感,每次喝完一小会儿,我就觉得身上发热,脸颊也变得红扑扑的。清聚园的黄酒比例应该小一些,我的反应也比较小。”大姐边喝头脑吃烧卖,边和记者聊,“以前在清和元喝头脑时,每次刚一喝完,脸上就开始发热了。你说喝这个会影响开车吗?那我可不知道,我不开车。”旁边餐桌上的一位中年男子听到我们的对话,也颇感兴趣地加入进来,“说起头脑里的黄酒,我还真当个事儿琢磨过。我比较馋头脑,频率最高时,一周要喝四五回。因为家不在附近,每次都是开车来。喝完头脑就开车去上班。有一天早晨喝完了去单位,一位同事问我:怎么大早晨起来就喝酒了?我一头雾水。后来突然想到可能是喝了头脑的缘故,以后再喝头脑我就不开车了,免得被交警查到酒驾。”记者环顾周围,发现有的食客面前除了头脑,还放有一小瓶黄酒。询问时,一中年男子笑呵呵地说:“有人嫌头脑里的黄酒太少,自己再带一瓶过来让服务员帮忙热一下,喝头脑的时候倒进去。这个量自己掌握,放太多的话,肯定是不能开车的。我个人认为交警查酒驾时,有可能被查到。”清聚园工作人员告诉记者,店里的头脑在熬制时必然会放黄酒,而且黄酒是由店里的师傅烹制而成,并非购自外面。在太原水西关南街一家出售头脑的店里,头脑和黄酒分开,黄酒客人免费自打,开车的食客可以单喝头脑不饮黄酒。一位头脑发烧友介绍说,太原著名老店认一力的头脑中黄酒是另放的,食客可根据自己的口味自行调整。黄酒另放的这一做法,也被不少头脑店家采用。

交警释疑:酒精含量超标,就会导致醉驾

喝头脑会导致酒驾吗?会不会被交警查到?太原市交警支队宣传教育科的杨警官接受了记者采访。谈到喝头脑是否会导致酒驾,杨警官表示,交警判定驾驶员酒驾的标准只有一条:血液中的酒精含量是否超标!头脑是太原的一道名吃,黄酒作为其中一味不可缺少的调味料,肯定对其味道起着很关键的作用。就像有些人炒菜喜欢放料酒一样,是一个道理。如果某位驾驶员早起喝了头脑驾车,血液中的酒精含量没有超过检测数值,就不会被认为是酒驾。但如果交警使用酒精检测仪时发现超标了,且抽血化验的血液酒精浓度也超标时,就会确定为酒驾。杨警官表示,在每年夏季时,也会有人询问:喝了藿香正气水后驾驶汽车是否会导致酒驾?对此,他的回答依然是:交警判定驾驶员酒驾的标准就是血液中的酒精含量是否超标。所以,他也提醒广大车主,如果在驾车前吃东西,最好先看一下配料表,避免食用含有酒精的物品。“如果喝头脑导致血液中酒精含量超标,那就和饮酒是一个道理。现在查处酒驾已成常态化,司机朋友们最好还是要做到‘开车不饮酒,饮酒不开车。’”记者查询发现,使用藿香正气水、漱口水、蛋黄派、豆腐乳等,都曾引发被查出酒驾或醉驾的乌龙事件。不过,因其留在口腔内的酒精会很快挥发,不会进入血液,所引发的“饮酒假象”也就很快消失。因此,车主在吃头脑后必须休息足够时间再开车。

○延伸与头脑有关的小问答

头脑的由来

头脑又称八珍汤,由明末清初著名诗人、医学家傅山先生发明,传说明亡后傅山隐居故里,侍养老母,创制了“八珍汤”让母亲康复。它是一种药膳食品,由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒醪、羊尾油配制而成,外加腌韭菜当引子。经常食用,有益气养元、活血健胃、滋补虚损的功效。太原人吃头脑迄今已有300余年的历史。

太原人喝头脑为何又称“赶头脑”?

因为早年太原人天不亮就起来吃头脑,也叫“赶头脑”,需要挂灯笼照明,所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志,这个习俗一直流传至今。

头脑只能在早晨吃吗?

清聚园的工作人员告诉记者,每天上午10点之后,店里就不再售卖头脑,想吃的人只能在10点以前来。太原人传统上也都习惯于早上食用头脑,没有人在中午、晚上吃,店家做了也卖不出去。同样的,没有店家在中午晚上供应,食客自然也只能在早上吃头脑了。

头脑只能在冬天吃吗?

头脑是一道滋补药膳,其中含有羊肉、羊尾油等配料,在夏天食用容易上火,所以,每年白露至翌年立春期间,才会推出头脑。

外地人对太原头脑的评价

“一大碗‘头脑’下肚,血流在胸中涌动,头上热气腾腾,通身上下顿感舒坦无比。”“头脑看起来很普通,喝到口中才尝到一股浓烈的酒味,原来粥里放了黄酒。黄酒加烧卖,这种吃法第一次看到。我有点受不了头脑的酒味,只好选其中的里料来吃。里料的内容有羊肉、山药、芋头、莲藕等。半个小时后,头脑大餐吃得差不多了,黄酒也喝了不少,有点头晕了。”“头脑之于老太原,就像豆汁儿之于老北京。虽然他们吃得很过瘾,我们却实在无法享用。”

本报记者 张瑾

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